Что делать, если помутнел рассол в банках с огурцами и вздулись крышки?

Самой распространенной причиной порчи консервов, приготовленных в домашних условиях, является недостаточная стерилизация. Если стеклянные банки укупорены жестяными крышками, то газы, образующиеся в банке при недостаточной стерилизации консервов, не могут так легко сорвать эту крышку. Обычно жестяные крышки сначала вздуваются и лишь потом затем при бурном выделении газов и при недостаточно прочной укупорке могут быть сорваны [...]

2 способ. В чистую банку наливаем 9% уксус, примерно 150 миллилитров, наливаем еще 100 миллилитров воды и закрываем крышкой.

Встряхиваем в течение 10 секунда, а затем раствор переливаем в следующую банку: смеси хватит на 20-25 баночек объемом0,5-1 литр. Пустые баночки переворачиваем на бумажные полотенца, даем стечь воде.

3 способ. В баночку наливаем 250 миллилитров водки, закрываем крышкой и полощем 15 секунд. Такого раствора хватит на 35 баночек: переворачивать их потом не нужно.

4 способ. В банку наливаем воду (до плечиков), кладем несколько кристалликов марганцовки, закрываем крышкой. Тоже встряхиваем, а потом переливаем в другую банку. Переворачиваем и оставляем.

5 способ. Можно стерилизовать в микроволновой печи. Для этого надо будет налить в банки воду: 1,5 сантиметра от дна.

Поставить в печь и включить на самую высокую мощность, на 6-7 минут. Большие банки можно стерилизовать лежа, на боку, но воду тоже нужно будет налить (немного).

6 способ. Тот, которым уже пользовались наши бабушки: наливаем в кастрюлю воду, накрываем ее решеткой и ставим на решетку банки (в перевернутом виде).

После закипания воды стерилизуем их до тех пор, пока пар не начнет стекать крупными каплями. Можно ставить банки и на горловину чайника.

7 способ. Берем большую кастрюлю, застилаем ее полотенцами, кладем банки на бок, заливаем водой: она должна полностью покрывать посуду. Ставим на плиту и кипятим 10 минут. Способ подходит только для маленьких баночек.

8 способ (или скорее, совет). Крышки заливаем водой с добавлением уксуса, оставляем на некоторое время, а потом кипятим.

Какой из 8 способов стерилизации банок выбрать, решать только вам: все они по-своему хороши и проверены временем.

Оцените статью